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alfajajores de chancaca
Hola: alguien tiene la receta para la elaboración de los alfajores con chancaca, se que se pueden hacer con harina tostada, con harinilla, u/o semola, pero necesito la receta, por fi, si alguien sabe las cantidades exactas, agradecida.
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poto
Alfajores de Chancaca
INGREDIENTES RELLENO
• 1 pan de CHANCACA Deliciosa
• 1 taza de agua
• 100 grs. de nueces molidas
• 1 taza de galletas molidas
• ½ cucharada de clavos de olor
• 1 cucharada de canela en polvo
• Ralladura de naranjas
PREPARACIÓN: Con la Chancaca Deliciosa y agua, forme un almíbar. Agregue ralladura, nueces, galletas molidas, clavos de olor y canela en polvo. Mezcle y forme una pasta. Rellene con la pasta las hojarascas y revuelque por los lados galletas molidas
yo lo he hecho sin nueces y en vez de galletas molidas harina que tuesto
mi madre hacia los alfajores de chancaca para el 18 de septiembre ,tengo la reseta del relleno aqui va. 1k de chancaca ,1/2 de azucar,canela,cascaras naraja, clavos de olor,vainilla,y harinilla tostada,tiene que quedar espesa,2 tazas de harinilla para 1 1/2 de agua con chancaca la masa se hace con 12 yemas y nada mas ,con las yemas se moja la harina, sin agua le quedaran deliciosos..
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