You are hereForums / Foros Chilenos / Culinaria Chilena / ayuyas
ayuyas
Estuve recientemente en Chile por primera vez, y quede fascinada
con su pais. Seria alguien tan amable de darme la receta de las
ayuyas (o allullas, no se como se escribe).
Me encantaria poder hacerlas en Mexico.
Saludos cordiales
Eugenia
Tags
Hallullas
4 tazas de harina
½ taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
1 ½ cucharaditas de sal 1 cucharada de levadura
½ taza de leche tibia
½ taza de agua tibia
1 cucharada de manteca
En la media taza de agua tibia, disuelva la cucharadita de azúcar, espolvoree levadura y tape con un paño o toalla de cocina y deje que aumente su volumen (acerca de 10 minutos).
Mezcle el agua, la leche y la sal. Haga una corona con harina, agregue la levadura, sal, leche y el agua restante, amase hasta que todo esté bien mezclado. Agregue la manteca, amase hasta que la masa esté lisa y suave.
Usleree (laminar), hasta dejar de un centímetro de grosor, pinche la masa con un tenedor y corte en círculos (10 cms. aprox.de diámetro). Deje fermentar 30 minutos más o menos, depende de la temperatura ambiente y poner en bandeja de hornear enmantecada.
Hornear a alta temperatura (400° F-200°C) hasta que estén doradas.
NOTA: Para dar bonito color preparar : 1 yema de huevo batida con una cucharada de agua fría y pintar las hallullas con ayuda de una brocha antes de poner a hornear.
puede que sea algo tarde.. pero si me mandas un correo te envio la receta
Post new comment