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recetas de jivia
:)Ultimamente ha habido un aumento en la pesca de jivoa por las costas de chile. Si es un producto nuestro, porque debemos esperar a que los japoneses lo descubran antes que nosotros. Lo desafio a que ponga aqui sus mejores recetas para preparar jivia;)
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yo la e preparado cono entrada jivia picada sebolla fina silantro y morron rojo un toque de mayo ... tambien se prepara chupe de jivia con arroz o pure ...ho frita.
2 KILOS DE JIVIA
3 LIMONES
2 ATADITOS DE CILANDRO
1 ROCULA
2 RAICES DE INOJO
1 PIZCA DE SAL
2 CEBOLLINES
COLOCAR EN TROZOS MEDIANOS LA JIVIA A HERVIR EN UNA OLLA TAPADA POR 30 A 45 MINUTOS, DESPUES LO RETIRO VEO LA CONSISTENCIA SI ESTA BLANDA O AGARRO LA CONSISTENCIA, SE LE AGREGA ESTANDO AUN EN LA OLLA SAL, UNA TAPA DE VINO BLANCO NUEVO OJALA BODEGA UNO PUES EL SABOR DE ESTE REALZA EL SABOR DE LA JIVIA, LUEGO SE RETIRA DE LA OLLA Y SE COLOCA EN UNA TABLA PARA PICAR Y SE PICA EN CUBITOS, LUEGO SE TRASPAZA A UNA FUENTE DONDE SE LE AGREGAN EL CIBOULLETE, PICADISIMO, LA RAIZ DE HINOJO, LA ROCULA PÌCADAS BIEN FINITA, EL CEBOLLIN AL ULTIMO BIEN REMOJADO EN JUGO DE LIMON, FINALMENTE SE LE AGREGA NUEVAMENTE UNA PIZCA DE SAL Y SE DEJA ENFRIAR MAS O MENOS UNOS 25 MINUTOS EN EL REFRIGERADOR , PERO NO PARA CONGELAR SOLO PARA ENFRIAR.-
SERVIR CON UN VINO BLANCO O CHARDONAY
yo la he preparado como ensalada,osea picada fina con cebolla rallada,cilandro y limon,hay darle un pequeño tiempo de repose y listo con unas papas cocidas calientes y un pebre,genial.
de todos modos me gustaria saber como preparar un pastel de jivia
mmm yo comi empanadas de jivia, ni les explico lo ricas que son!!!
no se la receta pero supongo que debe ser parecido a las de pino pero en vez de carne de vacuno se les echa jivia, igual voy a buscar una receta y a chuparse los dedos!!!!!!
Me pillaste,solo las he cocinado,cortandolas en trozos redondos,y sirviendolas tipo "locos mayo".
Si tu sabes como prepararlas de otras maneras,te agradeceríamos mucho que compartieras esas recetas con nosotros
"Soy plenamente responsable de mis propias limitaciones"
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